竹露松風烹茶葉 一盞清茗養(yǎng)身心
——茶的20個現(xiàn)代養(yǎng)生功效
茶的功效中，屬現(xiàn)代功效的下文共計列述20項。其中部分與中醫(yī)功效有關，如興奮中樞神經(jīng)與少睡有關，利尿與利水有關等。
1. 減肥
肥胖病大都是因人體脂肪代謝失常，過多積聚所引起的。茶葉的減肥功效是由于茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分的綜合作用。茶多酚能溶解脂肪；葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收；維生素C有促進膽固醇排泄的作用。因而可以達到理想的減肥效果。
2. 降脂
降脂（又稱降血脂），是指降低血液中膽固醇的含量，用以防治高血脂（或稱高脂血癥）。由于肥胖病往往同時引起膽固醇的升高，所以茶的減肥作用同樣對降脂有效。
茶葉中的茶多酚不僅能溶解脂肪，而且還能明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，抑制動脈內壁上的膽固醇沉著。因此，平素飲茶不僅能降脂，而且還可預防血脂升高。
3. 防治動脈硬化
動脈硬化又稱動脈粥樣硬化，常因肥胖和高血脂引起，茶中多種有效成分的綜合作用使其能減肥和降脂，所以對動脈硬化癥有一定的防治作用。此外，茶多酚能抑制動脈平滑肌的增生，也有利于動脈硬化的防治。
4. 防治冠心病
冠心病，又稱冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。冠心病發(fā)生與前述三種疾病關系十分密切。所以，飲茶對防治冠心病有效。統(tǒng)計資料表明，不喝茶的人冠心病發(fā)病率為3.1%，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶者冠心病發(fā)病率（喝3年以上）只有1.4%。
5. 降壓
高血壓指收縮壓或舒張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病，與高血壓關系也十分密切。降壓，即降低血壓，是對高血壓而言。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素PP等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚對改善毛細血管的功能及兒茶素類化合物和茶黃素對血管緊張素I轉化酶的活性有明顯的抑制作用等，都能直接降低血壓。
6. 抗衰老
人體中脂質被氧化已被證明是人體衰老的主要原因之一，食用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素C、維生素E能延緩衰老。茶葉中不僅含有較多的維生素C與維生素E，而且茶多酚還起重要作用。
據(jù)日本學者研究：向來被視為抗衰老藥的維生素E，其抗氧化作用只有4%；而綠茶因富含茶多酚，其抗氧化的效果高達74%。另外茶葉中的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老功效。
7. 抗癌
抗癌，泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。中國預防醫(yī)學科學院曾對140余種茶葉進行活體內、外的實驗，其結果肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。茶葉主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用，其中的多酚類化合物和兒茶素物質能抑制某些能活化原致癌物的酶系，而且還可直接和親電子的最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物的數(shù)量減少。經(jīng)大量的人群比較，結果也證明飲茶者的癌癥發(fā)病率較不飲茶者低。
8. 降糖
降糖（又稱降血糖），是對糖尿病而言。據(jù)報道，日本曾用茶葉去除咖啡堿后制成一種專治糖尿病的藥物，經(jīng)臨床實驗，其效果與胰島素相仿。就降血糖效果而言，紅茶不如綠茶。泡茶溫度，冷水優(yōu)于熱水。茶的降血糖有效成分，目前已報道如下3種：復合多糖、兒茶素類化合物、二苯胺。此外，茶葉中的維生素C、維生素B1能促進動物體內糖分的代謝作用。所以，經(jīng)常飲茶可作為糖尿病的輔助療法之一。
9. 抑菌消炎
茶葉中的兒茶素類化合物對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、金黃色溶血性葡萄球菌、溶血性鏈球菌和痢疾桿菌等多種病原細菌具有明顯的抑制作用。
茶葉中的黃烷醇類具有直接的消炎效果，還能促進腎上腺體的活動，使腎上腺素增加，從而降低毛細血管的通性，減少血液滲出。同時對發(fā)炎因子組胺有良好的拮抗作用，可用于治療慢性炎癥。
10.減輕煙毒
吸煙者因尼古丁的吸入，可以導致血壓上升、動脈硬化及維生素C的流失，從而加速人體衰老。據(jù)調查，每吸一支煙可使體內維生素C含量減少25毫克，吸煙者體內維生素C的濃度低于不吸煙者。因此吸煙者喝茶，尤其是綠茶，可以解煙毒并補充人體所需的維生素C。綠茶還有加強血管的功能。
另外，香煙煙霧中還含有苯并芘等多種化學致癌物，而綠茶提取物對其有抑制作用。因此，提倡吸煙者同時飲茶，這對減輕香煙的毒害作用是有益的。
11. 減輕重金屬毒
隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，不可避免地會出現(xiàn)環(huán)境污染。各種重金屬（如銅、鉛、汞、鎘、鉻等）在食品、飲水中含量過高，可造成對人體的損害。茶葉中的茶多酚對重金屬具有較強的吸附、沉淀作用，所以茶可減輕重金屬毒。
12. 抗輻射
實驗用紅茶、綠茶和茶葉中提取的多酚類化合物喂養(yǎng)大白鼠，再用致死劑量的放射性鍶-90（90Sr）進行處理，結果發(fā)現(xiàn)：茶葉約可吸收90%放射性鍶-90，而且吸收的時間比同位素到達骨髓的時間更短，這就避免了人體吸收這類危險物質，降低生物體內積累的鍶-90（90Sr）水平。
13. 興奮中樞神經(jīng)
茶葉興奮中樞神經(jīng)的作用與前文中醫(yī)功效中的“少睡”有關。茶葉中含有大量的咖啡堿與黃烷醇類化合物，具有加強中樞神經(jīng)興奮性的作用，因此具有醒腦、提神等作用。小鼠迷宮實驗等研究證實，茶有一定的健腦、益智功效，可增強學習、記憶的能力。
14. 利尿
有關內容在前文傳統(tǒng)功效中的“利水”一節(jié)已提到。現(xiàn)代研究表明這主要是由于茶葉中所含的咖啡堿和茶堿通過擴張腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收等機制，從而起到明顯的利尿作用。
15. 防齲
茶葉防齲在前文傳統(tǒng)功效“堅齒”中已經(jīng)述及。這種功能與茶葉中所含的微量元素氟有關，尤其是老茶葉含氟量更高。氟有防齲堅骨的作用。食物中含氟量過低，則易生齲齒。此外，茶多酚類化合物還可殺死口腔內多種細菌，對治療牙周炎有一定效果。因此，常飲茶或以茶漱口，可以防止齲齒。
16. 明目
茶的明目作用，在前文中醫(yī)功效“明目”中已提到。由于人眼的晶體對維生素C的需要量比其他組織高，若攝入不足，易致晶狀體混濁而患白內障；夜盲癥的發(fā)生主要和缺乏維生素A有關。茶葉中含有較多的維生素C與維生素A原——胡蘿卜素，因此多飲綠茶可以明目，能防治多種眼疾。
17. 助消化
茶助消化作用，與前文中醫(yī)功效中“消食”有關。主要是茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增加消化道蠕動，因而也就有助于食物的消化，可以預防消化器官疾病的發(fā)生。因此飯后，尤其是攝入較多油膩食品后，適量飲茶是很有助于消化的。
18. 止痢和預防便秘
茶的止痢作用，與前文中醫(yī)功效中的“治痢”有關。其療效的產(chǎn)生，主要是茶葉中的兒茶素類化合物，對病原菌有明顯的抑制作用。另外，由于茶葉中茶多酚的作用，可以使腸管蠕動能力增強，故又有治療便秘的功效。
19. 解酒
茶之解酒，與前文中醫(yī)功效中“醒酒”有關。因為肝臟在酒精水解過程中需要維生素C做催化劑。飲茶，可以補充維生素C，有利于酒精在肝臟內解毒。另一方面，茶葉中咖啡堿的利尿作用，使酒精迅速排出體外；而且，又能興奮因酒精而處于抑制狀態(tài)的大腦中樞，因而起到解酒作用。
20. 其他
除了上述19個功效外，茶還可以預防膽囊、腎臟、膀胱等結石的形成；可以防治各種維生素缺乏癥；還可以預防黏膜與牙床的出血與浮腫，預防眼底出血；咀嚼干茶葉，可減輕懷孕婦女的妊娠期反應以及暈車、暈船所引起的惡心。用茶渣制成外用涂劑均有利于養(yǎng)顏、美容。
